Les cafés Extrait

Arabicas, uniquement ! EXTRAIT a fait le choix de sélectionner exclusivement des cafés issus de l’espèce Arabica. Plusieurs raisons ont guidé ce choix : Les cafés Arabicas sont bien plus aromatiques et ne présentent pas d’amertume par rapport aux Robustas. EXTRAIT choisit ses crus pour leurs qualités organoleptiques et aromatiques parmi les meilleurs terroirs du monde.

Artisanat. EXTRAIT c’est avant tout un savoir-faire. Les cafés sélectionnés sont reçus verts. Le métier de torréfacteur ? Adapter la « cuisson » à chaque grain. De multiples données sont prises en compte pour obtenir le meilleur dans votre tasse : Origine géographique, variété, traitement du fruit post-récolte.

Les différents profils de torréfaction mis en place permettent au grain de développer et libérer le maximum d’arômes et de saveurs.

Fraicheur. Le café a trop souvent été considéré comme un produit qui ne s’altérait pas, à défaut. Aujourd’hui, EXTRAIT prend le contre-pied de cela et prouve qu’un café fraichement récolté, fraichement torréfié et fraichement moulu est considérablement plus aromatique.

EXTRAIT vous propose de manière totale des cafés issus de la récolte de l’année. Ils sont ensuite torréfiés et conditionnés en paquet de 300G. Le café fraichement torréfié est présenté sous forme de grains pour conserver tous les arômes présents dans le café. Moulu, le café perd ses arômes en quelques minutes.

EXTRAIT vous recommande de moudre à la demande et vous guide dans votre choix à travers une sélection de moulins adaptés.

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Plaisir, avant tout. EXTRAIT souhaite rendre ses lettres de noblesse au café tout en le mettant à la portée gustative de tous.

Boire un bon café doit d’abord être vécu comme un plaisir, sans avoir besoin d’intellectualiser cela. EXTRAIT a développé, pour vous, deux gammes de cafés bien distinctes :
Source
Fusion

Source

Dans cette gamme, retrouvez des cafés de pure origine. Chaque grand cru appartient à une des familles aromatiques qu’EXTRAIT a créées. 7 familles co-existent dans la gamme afin que vous puissiez identifier et reconnaitre rapidement la famille avec laquelle vous avez le plus d’affinités.

Découvrir les cafés source

Fusion

Cette gamme présente des alliances subtiles de grands crus qui révèlent des cafés totalement inédits. De ces mariages, résultent des cafés équilibrés où chaque arôme est mis en valeur. Chaque création, unique, est le fruit de plusieurs essais : sélection, torréfaction, grammage.

découvrir les cafés fusion

Livraison Offerte

dès 2 paquets de café

Paiement Sécurisé

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